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~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 大蒜魚 【所屬菜系】 川菜 【特點】 色澤紅亮，魚肉細嫩，大蒜火巴糯，香味醇。 【原料】 鮮活站魚一條（約750克）。 大蒜50克、香菜心15克、泡紅辣椒15克、鄲縣豆瓣10克。素油500克，料酒15克、鹽5克、蔥10克、姜10克、白糖20克、醬油10克、醋10克、水豆粉30克、醒糟汁10克、上湯200克。 【製作過程】 鮮活站魚從腹部開口，去掉內臟、用淨布擦淨血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成連接段。大蒜選大小一致，修齊，洗淨裝碗中，加鹽少許，加料酒，上湯少量，上籠蒸火巴取出晾涼，泡紅辣椒（去籽）、蔥分別切成節，姜切成小方片，鄲縣豆瓣剁細，香菜心洗淨，掐成短節，瀝干，炒鍋置旺火上，下素油燒熱（約200℃），下魚稍炸，撈起，鍋內留少量油，下豆瓣火南至紅色時，加入上湯，沸後撈去豆瓣渣，下站魚、鹽、醬油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、泡紅辣椒、蔥、姜，沸後移至小火，加蓋燒至魚熟入味，放入蒸好的大蒜，燒至汁濃時，將魚鏟入盤中擺好。鍋中進口零食下水豆粉勾芡成濃汁，烹入少許醋。起鍋淋於魚上。香菜心擺在盤中一端即成。 |
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愛的一種解釋-
愛是什麼？一個精靈坐在碧綠的枝葉間沉思。風而若有若無。一隻鳥兒飛過來，停在枝上，望著遠處將要成熟的稻田。精靈取出一束黃澄澄的稻穀問道：「你愛這稻穀嗎？」「愛。」「為什麼？」「它驅趕我的飢餓。」鳥兒啄完稻穀，輕輕梳理著光潤的羽毛。「現在你愛這稻穀嗎？」精靈又取出一束黃澄澄的稻穀。鳥兒抬頭望著遠處的一灣泉水回答：「現在我愛那一灣泉水，我有點渴了。」精靈摘下一片樹葉，裡面盛了一汪泉水。鳥兒喝完泉水，準備振翅飛去。「請再回答我一個問題，」精靈伸出指尖，鳥兒停在上面。「你要去做什麼更重要的事嗎？我這裡又稻穀也有泉水。」「我要去那片開著風信子的山谷，去看那朵風信子。」「為什麼？它能驅趕你的飢餓？」「不能。」「它能滋潤你的乾渴？」「不能。」「那你為什麼要去看它呢？」「我需要它啊。」「為什麼需要？」「我愛它啊。」「為什麼愛它？」「我日日夜夜都在思念它。」「為什麼思念它？」「我愛它。」精靈沉默了片刻，又提出一個問題：「你為什麼只愛那一朵風信子呢？山谷裡有無數朵風信子。」「因為它是唯一的一朵啊。」「為什麼？它和其他所有的風信子有什麼不同的地方嗎？」「有的。」「哪裡不同呢？」「只有它才是我愛的那一朵啊。」精靈忽然輕輕笑了起來，鳥兒振翅而去。
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